料酒和白酒一樣嗎?

料酒和白酒是不一樣的。料酒是用來(lái)做菜去腥用的，不能用來(lái)直接喝，而白酒是我們傳統(tǒng)上喝的酒，從做法到用料兩者都有很大區(qū)別

料酒和白酒有什么不同?

從外觀上來(lái)看，白酒和料酒的顏色都是透明色的，不過(guò)大家想要區(qū)別它們的時(shí)候，可以從它的味道來(lái)進(jìn)行區(qū)分。 一般情況下，白酒的味道酒精味會(huì)很嚴(yán)重，它的酒精濃度也非常高，因此一般情況下飲用白酒時(shí)最好不要過(guò)量。另外，料酒它其實(shí)跟白酒并不一樣，還是有一定的區(qū)別在的，料酒它主要是用來(lái)烹飪，因此它的味道沒(méi)有白酒那么濃郁， 不過(guò)它去腥效果非常的明顯。

白酒可以不可以代替料酒?為什么?

白酒不可以代替料酒。 需要注意的是,雖然白酒也能起到去腥的目的,但由于酒精度數(shù)含量過(guò)高,所以會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)和脂類造成一定的破壞,從而影響口感,也會(huì)影響菜肴原有的風(fēng)味,因此,盡量不要用白酒代替料酒。